“渔歌”三问之三：安徽巢湖湖鲜品牌路何方河南黄芩

“渔歌”三问之三：安徽巢湖湖鲜品牌路何方 　　八百里巢湖烟波浩渺，盛产淡水鱼虾。然而湖鲜品牌之路却一直起起伏伏，与300余公里之外的太湖鱼虾品牌相比，尚存不小差距。

　　近日，在中国合肥(庐江)第四届巢湖开湖节暨湖鲜美食嘉年华即将开幕之际，合肥在线记者再一次来到巢湖岸边进行探访。

　　“我们也想做一个真正属于巢湖的水产品品牌出来。”安徽省庐江县康瑞水产品加工厂负责人尹康告诉合肥在线记者，像他们这些做水产品粗加工的小企业，曲毛赤车面对未来甚至感到一些彷徨。尹康表示，作为一家企业，没有不想做好品牌的，而做品牌需要长远规划，长期投入，更有一些现实难题。根据尹康的讲述，在打造自己的品牌上，最令他们犹豫的是，随着国家越来越重视水生态保护，渔民数量被严格控制。

　　尹康告诉记者，他们目前听到一个说法，就是巢湖将来会减少渔民数量，而且肥东、肥西个别地方已经开始做了。据此，记者致电安徽省巢湖管理局渔政管理总站白山渔政监管站，该站站长蔚和平透露，他也听到过这种说法，但现在并没有正式文件下达。

　　“一旦渔民减少，捕捞量减少，我们这样的粗加工厂就没有存在的必要了。”尹康直言不讳地说道。

　　据悉，康瑞水产品占地1.5亩，有一个10吨左右的急冻库、200吨的储藏库。一年销售额冷冻这一块在两三百万元，而活鱼虾，有时一年几十万，有时一年上百万。

　　一直以来，巢湖鱼虾在全国市场反响相当好。巢湖三白，银鱼为最，更被誉为鱼中“皇后”。巢湖银鱼产业在历史上曾经有过一段时间的辉煌。上世纪80年代到90年代，巢湖银鱼曾经依托巢湖岸边的大型中庙冷冻厂，出现过“银龙”、“巢湖”等自主银鱼品牌，响及一时，一度出口海内外，供不应求，成了高品质银鱼的代名词。

　　然而后来，因为种种原因逐渐衰落，品牌消失，巢湖银鱼被外地企业收购后，贴上后者的标签，为外地企业做了嫁衣。

　　据悉，现在巢湖沿岸大大小小的水产品加工厂，有一二十家，仍以粗加工为主。“像我们这个厂子，没有商标，都是把鱼虾送往江苏等外地，他们收购后再精加工销售。”尹康还透露，目前，巢湖是有两家比绒毛石韦较大的水产品品牌，但不是以巢湖水产品为主。

　　而与康瑞水产品加工厂截然不同的是，另一家水产品加工厂合肥市巢川水产品有限公司，则一直致力于巢湖湖鲜本地品牌的建设。

　　据悉，该企业位列合肥市2016——2018知名商标榜。企业总经理魏则志透露，他们在巢湖沿岸有6个定点收购码头，收购数量、收购规模上是庐江县巢湖沿岸最大的一家。企业一年销售银鱼300吨左右、毛鱼康定耳蕨400吨左右，白米虾和青皮虾300吨左右，销售额上千万元。“其中，银鱼主要卖往南方，江浙沪等地；虾子则主要卖往北方，沈阳、北京等地。”魏则志说。

　　采访中，魏则志还专门翻出了近期的发货纪录本，其中的一页显示，10月22日，发货到沈阳白虾778箱，青虾468箱。

　　在魏则志看来，巢湖鱼虾品牌近几年在市场上已有复苏迹象。他透露，2008年北京奥运会开幕前夕，有一辆为奥运会采购食品的专车，从北京开来，一次拉走10吨巢湖虾。这表明，在检验检疫极其严格的国际赛事舞台的食品供应上，巢湖水产品品牌占据一席之地。

　　现如今，巢湖本地水产品加工依然处于小规模企业经营方式，包括银鱼在内的巢湖水产品要想走出去再创辉煌，在品牌打造、市场推广上，与临近的太湖相比，还有一段路要走。

记者李京鹏
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