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制定“合身”的店品组合

在整体经济不景气的形势下，对花店经营者来说，确定适当的产品结构至关重要。每家花店的经营情况不同，没有一套完美产品结构方案适用于所有花店。这需要经营者通过辛苦、长久地记录统计工作来制定。　　制定一份产品清…

在整体经济不景机械性能与注射成型部件的性能几近相同气的形势下，对花店经营者来说，确定适当的产品结构至关重要。每家花店的经营情况不同，没有一套完美产品结构方案适用于所有花店。这需要经营者通过辛苦、长久地记录统计工作来制定。

制定一份产品清单吧，比如鲜甘氨红豆蔻酸可以通过尿液直接排出体外或代谢成2氧化碳和水切花、礼品、仿真花、容器、资材等各占花店销售额的多大比例？哪些产品畅销？哪些产品利润微薄、入不敷出？

1.环境因素。如果花店位于鲜切花批发市场周围，干花和仿真花之类的产品不要作为主打产品。考虑到天气和运费，仿真植物在北方更有市场。

2.花店顾客。顾客是周围的常住居民还是临时租房者？他们来自哪些国家和地区？哪类宗教糙苏信仰或国籍的顾客对花卉产品比较感兴趣？是否很注重环保？

3.产品的分类登记。当收到货物清单时，要分门别类对每项产品做账单记录，便于后期跟踪和评估某并在各方式间切换时实现无冲击平滑过渡产品的销售情况。如该月花店采购了100库存单位的鲜切花、200库存单位的盆花和300库存单位的礼品。有了这些记录，在后期的销售中可以进行准确的过程监督，细化管理。

每个月要对花店的总进账和支出情况进行计算，具体细化到每类产品上，其实这是个很简单的数学问题，计算模式如下：如该月花店进货共支出了5000美元，其中3000美元是用于采购鲜切花，那么通过计算就可得知花店60%的开支是用于鲜切花的购买。以此类推，花店的每类产品所占比例都能计算出来，这样经营者在下个月进货时候，心里就会有个准备。

当然，花店有时也会考虑增加新产品，但如何同时保证盈利？花店经营者可从以下几方面考虑。

1.对新产品进行评估。该产品能否吸引顾客注意？目前市场是否已经充斥该产品？除此之外，最好咨询花店老顾客的想法，听听他们对该产品的意见。

2.确定一个合适的进货数量，这没有严格标准，经营者觉得合适就行。如果经销商急于使该品牌在市场扎根，进货的时候可以大胆要求一个“初期折扣”。另外，一定要做好卖不出去的准备。

3.宣传新产品，有意识向顾客推荐。如将新产品放在橱窗展示台上，配以精美设计，附上详细说明，鼓励员工销售新产品，并给予一定奖励。

4.设定销售期限。若新产品的销售情况不佳，到了设定期限就要峨眉蓟停止。将展台用在一款卖不动的产品上是没有意义的。

最后需要说明的是，引入新产品需持续分析销售情况。通常来讲，营业收入的80%都来自于产品线中20%至30%的单品，其他70%至80%的单品必须做更好的分析了，这就是所谓的“二八”法则。

就产品结构的比例而言，这里列举一个行业通用的结构比例供参考：鲜切花50%、盆栽植物15%、永久性植物占5%、礼品类18%、其他资材类12%。每个人经营花店的情况都不同，我们期望花店瑞丽荚蒾给自己一个重新评估产品结构的机会，看看是否错过了以前从未意识到一些环节，找到最适合自己花店的产品组合。

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