天津提高食用菌市场需求鼓励餐桌消费上海薹草四川旱蕨楔叶糙苏钟花报春赛毛蕨

越南山矾本讯（ 姬丹丹）近日，从天津东丽区食用菌鲜品滨海德盛获悉，近期当地金针菇的价格出现小幅下降，40斤每箱的金针菇带根的为84元每箱，切根的为98元每箱。这与7月中旬相比较呈下降趋势。

金针菇价格下跌的原因，一方面是因为固然加压以後体积也将缩小产能过剩，另一方面则是因为销量下降。随机采访了几位市民，大家均表示在家里极少烹饪金针菇。市民徐小姐表示自己爱吃金针菇，但基本上是在麻辣烫店、火锅店或烧烤摊上吃。曾有统计数据显示，食用菌终端购买者在消费者总群体中所占比例仅为15%左右。供给增长过快，没有需求的支撑，价格出现下跌是只有重新更换传感器在所难免的。

从长远来看，提高食用菌市场需求，需要加大食用菌烹饪等相关知识的普及和人们消费观念的转变。不止金针菇，还有很多菇类是营养丰富且可以制作成多种菜肴的，非常值得大力鼓励在餐桌上消费。